一杯牛奶，從牧場(chǎng)到餐桌，要經(jīng)歷怎樣的過(guò)程？答案就藏在內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市的一座“景區(qū)”里。

從呼和浩特市城區(qū)出發(fā)，向西南方向行駛30余公里，大約半小時(shí)后，一座蝴蝶造型的銀白色建筑物映入眼簾——伊利現(xiàn)代智慧健康谷到了。春日漸暖，入口處排隊(duì)檢票的游客多了起來(lái)，大多為親子同行。近日，記者來(lái)到這里探訪“廠區(qū)變景區(qū)”的秘密。

“流水線”成為“風(fēng)景線”

“我以為牛奶只需要進(jìn)行殺菌處理，沒(méi)想到制作過(guò)程竟然這么復(fù)雜！”

來(lái)自內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市的游客孫女士，剛剛沿著生產(chǎn)線逛完一圈。透過(guò)兩側(cè)玻璃，一包包牛奶高速“奔跑”在生產(chǎn)線上，數(shù)十條生產(chǎn)線齊發(fā)，形成了震撼的“牛奶瀑布”場(chǎng)景。她感慨，親眼見(jiàn)過(guò)各種生產(chǎn)步驟才知道，原來(lái)牛奶產(chǎn)品也有這么高的科技含量。

從牧場(chǎng)運(yùn)來(lái)的原奶，經(jīng)過(guò)分離、均質(zhì)、膜過(guò)濾和超高溫滅菌等工藝處理后，通過(guò)管道輸送至灌裝車(chē)間，每小時(shí)可罐裝4萬(wàn)盒牛奶，日處理原奶達(dá)6500噸……步入伊利現(xiàn)代智慧健康谷內(nèi)的液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地，不少游客對(duì)著飛速運(yùn)行的流水線看得起勁。

2023年6月，伊利現(xiàn)代智慧健康谷工業(yè)旅游項(xiàng)目正式開(kāi)園運(yùn)營(yíng)。項(xiàng)目規(guī)劃核心發(fā)展區(qū)38平方公里，由敕勒川生態(tài)智慧牧場(chǎng)、智造體驗(yàn)中心、液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地等共同組成，每天生產(chǎn)的牛奶可保障千萬(wàn)級(jí)人口城市的日飲奶需求。

既是超大規(guī)模工廠，又是熱門(mén)打卡景區(qū)，伊利現(xiàn)代智慧健康谷的落地實(shí)踐，為傳統(tǒng)企業(yè)發(fā)展工業(yè)旅游提供了一條可借鑒路徑。

早在2005年，伊利便開(kāi)始探索實(shí)施工業(yè)旅游計(jì)劃，先后開(kāi)放全國(guó)部分工廠和牧場(chǎng)，邀請(qǐng)游客親眼見(jiàn)證產(chǎn)品加工過(guò)程。“通過(guò)開(kāi)放生產(chǎn)線，讓游客近距離了解產(chǎn)品的制作過(guò)程，增加對(duì)品牌的認(rèn)可度，是伊利發(fā)展工業(yè)旅游的初衷。”伊利集團(tuán)高級(jí)執(zhí)行總裁劉春喜說(shuō)。

對(duì)工業(yè)旅游的探索，遠(yuǎn)不止于開(kāi)放工廠那么簡(jiǎn)單。

在伊利現(xiàn)代智慧健康谷，隨處可見(jiàn)的是各類(lèi)新奇、有趣的科普知識(shí)。參觀連廊里，生動(dòng)展示著各類(lèi)牧草標(biāo)本，配以通俗易懂的解說(shuō)，讓游客能夠形象理解牧場(chǎng)的“品控”；在“奶粉空間站”，通過(guò)智能機(jī)械臂的動(dòng)態(tài)演繹，游客可以看到各工序的生產(chǎn)亮點(diǎn)；通過(guò)可視化圖表，對(duì)比牛奶、母乳、伊利奶粉的成分差異，讓游客直觀理解奶粉的營(yíng)養(yǎng)搭配……知識(shí)與產(chǎn)品的生動(dòng)科普，嵌入到這里的每一處細(xì)節(jié)中。

“將抽象晦澀的知識(shí)具象化、可視化，實(shí)現(xiàn)寓教于樂(lè)，讓游客來(lái)有所學(xué)、學(xué)有所得，是我們?cè)O(shè)計(jì)時(shí)充分考慮的重要因素。”劉春喜說(shuō)，在這里，游客不僅能夠增進(jìn)對(duì)不同奶制品、制作技術(shù)的了解，也能夠?qū)θ闃I(yè)行業(yè)有更具體生動(dòng)的認(rèn)知。

講好“硬核工業(yè)”的軟性故事

展示廠房生產(chǎn)線的各個(gè)環(huán)節(jié)、科普乳業(yè)知識(shí)，只是發(fā)展工業(yè)旅游的第一步。如何提升游客的參與度和體驗(yàn)感，講好“硬核工業(yè)”的軟性故事，也是建設(shè)工業(yè)旅游景區(qū)的重要考量。

“老人適合喝什么樣的奶粉？”“小朋友體重比較輕，喝多少奶粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)合適？”面對(duì)觀眾形形色色的提問(wèn)，“營(yíng)養(yǎng)教室”給出了答案。

在奶粉全球智造標(biāo)桿基地，藏著一個(gè)“營(yíng)養(yǎng)教室”，這是全球首個(gè)定制化奶粉配方項(xiàng)目。游客在終端輸入性別、年齡、身高、體重等信息后，系統(tǒng)便能通過(guò)智能分析運(yùn)算，生成一份量身定制的奶粉營(yíng)養(yǎng)配方。根據(jù)配方，系統(tǒng)將推薦最合適的奶粉產(chǎn)品，供游客參考。

移步智造體驗(yàn)中心，一場(chǎng)調(diào)動(dòng)全身感官的奇幻之旅正等待著每一位訪客。在首個(gè)工業(yè)游5D影院，一場(chǎng)酷炫的5D電影正在放映。坐上“太空椅”，系好安全帶，游客可以跟隨主人公“伊諾”探索“乳宇宙”，全方位調(diào)動(dòng)嗅覺(jué)、觸覺(jué)、視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)等感官，在生動(dòng)有趣的劇情中沉浸式了解企業(yè)的各類(lèi)產(chǎn)品和故事。

從個(gè)性化的互動(dòng)設(shè)計(jì)，到聲光電融合的展示方式，工業(yè)的硬核屬性疊加文旅業(yè)的軟性敘事，伊利不僅打開(kāi)了工廠大門(mén)，也叩開(kāi)了消費(fèi)者的心門(mén)。

熱能回收技術(shù)，實(shí)現(xiàn)冷能、熱能循環(huán)利用，每年節(jié)約標(biāo)煤5000多噸；改良牛奶除菌工藝，每年省下來(lái)的電足夠900多個(gè)四口之家用一年；低碳版包裝材料，給牛奶盒“瘦身”，碳排放下降20％……許多消費(fèi)者逛完一圈，感觸最深的是伊利與碳排放的“博弈”。

“向消費(fèi)者傳遞綠色低碳等先進(jìn)的價(jià)值理念，提升工業(yè)旅游的教育意義，是伊利作為奶業(yè)龍頭企業(yè)的重要責(zé)任。”劉春喜說(shuō)。

打造工業(yè)旅游“金名片”

發(fā)展工業(yè)旅游，不僅是對(duì)工業(yè)的補(bǔ)充發(fā)展，更是對(duì)旅游的創(chuàng)新開(kāi)發(fā)。如何開(kāi)發(fā)好、維護(hù)好工業(yè)旅游資源，接好這筆“流量”，劉春喜和團(tuán)隊(duì)沒(méi)少下功夫。

既要守住企業(yè)的安全底線，保證奶產(chǎn)品的正常生產(chǎn)；又要提升開(kāi)放程度，力求實(shí)現(xiàn)360度無(wú)死角參觀。為此，伊利組建了生產(chǎn)、技術(shù)、文旅跨部門(mén)團(tuán)隊(duì)，反復(fù)論證參觀通道設(shè)計(jì)，開(kāi)發(fā)智能隔離系統(tǒng)，不斷增添參觀的創(chuàng)新點(diǎn)和亮點(diǎn)，單次參觀時(shí)長(zhǎng)從平均40分鐘延長(zhǎng)至90分鐘。

“在設(shè)計(jì)過(guò)程中，我們非常重視新技術(shù)、新工藝的應(yīng)用，力求打造‘全過(guò)程、一站式、體驗(yàn)式’的智慧旅游體系，提升用戶的參觀體驗(yàn)。”劉春喜說(shuō)，游客在體驗(yàn)產(chǎn)品的過(guò)程中，實(shí)際也是對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)流程、安全標(biāo)準(zhǔn)的親自把關(guān)，推動(dòng)“游覽—信任—復(fù)購(gòu)—產(chǎn)業(yè)升級(jí)”的正向循環(huán)。

如今，伊利現(xiàn)代智慧健康谷作為呼和浩特的“城市地標(biāo)”之一，已經(jīng)深度融入地方文旅產(chǎn)業(yè)。“這次特地帶孩子來(lái)參觀伊利健康谷，順便在這里過(guò)個(gè)周末，一會(huì)兒還要去寬巷子品嘗羊雜碎、奶豆腐餅。”來(lái)自鄂爾多斯東勝區(qū)的王女士告訴記者。

記者了解到，每到周末或節(jié)假日，總有不少像王女士這樣前來(lái)參觀、順便旅游的游客。

不同于傳統(tǒng)文旅依賴自然時(shí)令存在淡旺季，工業(yè)旅游可以常態(tài)化開(kāi)展，更好觸達(dá)市場(chǎng)，輻射帶動(dòng)地方文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

據(jù)介紹，2024年，伊利現(xiàn)代智慧健康谷共接待游客超100萬(wàn)人次；截至目前，伊利在全國(guó)范圍內(nèi)共開(kāi)放34家生產(chǎn)基地作為工業(yè)旅游景點(diǎn)，累計(jì)接待游客超3.1億人次。工業(yè)與旅游的碰撞，讓伊利實(shí)現(xiàn)了與消費(fèi)者的“雙向奔赴”。

“未來(lái)，伊利將以現(xiàn)代智慧健康谷為樞紐，聯(lián)動(dòng)周邊資源打造全域旅游網(wǎng)絡(luò)，推動(dòng)全國(guó)其他開(kāi)放工廠旅游功能升級(jí)，并在印尼、泰國(guó)、新西蘭等海外基地復(fù)制本土化模式，打造工業(yè)旅游‘金名片’。”劉春喜說(shuō)。